אם אתם אוכלים יותר מחופן של שקדים כל יום, זה עלול לגרום לכמה תופעות לוואי חמורות. מנגנון קרישת הדם שלכם עלול להיפגע, ואתם עלולים להיות בסיכון גובר לדימום במוח. עודף בצריכתם של שקדים, עלול לגרום גם לעלייה במשקל, לעצירות ואפילו לאבנים בכליות. כמו כן עלולה לעלות אפשרות גם לרעילות של ויטמין E.
השקדים נחשבים לחטיף בריא ביותר ושמים אותו בסלטים, במאכלים אפויים ובמיגוון מנות אחרות. שקדים אפויים, שקדים עם חמאה, שמן שקדים, או חלב שקדים, מעניקים טעם חמאתי וקרמי, מה שעושה את המנות לטעימות יותר. השקדים עמוסים בחומצות אמינו, סיבים, ויטמינים, מינרלים והם ידועים כמקדמים של הבריאות הטובה.
ה-FDA ממליץ על צריכה של 1.5oz של שקדים ליום, מה שנחשב מבחינת הכמות לחופן שקדים. כשהצריכה מוגבלת לכמות כזאת, היתרונות מוכחים. אולם, אם אתם צורכים יותר מדי שקדים, אתם עלולים לחוות כמה השפעות לוואי חמורות, כדלקמן:
בעיות בעיכול
כמות הסיבים לאונקיה של שקדים, הינה 3.5 גרם, שהכרחיים לפעילות מעיים חלקה, ולמניעת שלשולים. עם זאת, אם אתם צורכים כמות עודפת של שקדים, אתם עלולים לחוות עצירות ונפיחות. מערכת העיכול אינה רגילה לעודף סיבים, והיא צריכה להתאמץ יותר, כדי להיפטר מהם מתוך הגוף. צריכתם של יותר מדי שקדים, עלולה גם להוביל לירידה בתיאבון.
עליה במשקל
אונקיה אחת של שקדים מכילה 14 ג' שומן ו-163 קלוריות, והגוף יכול לפרק זאת בצורה יעילה כשאתם מתאמנים. עם זאת, צריכת יתר של שקדים הנלווית לסגנון חיים לא פעיל, עלולה להוביל להצטברות שומן בגוף, מה שגורם לעלייה במשקל. לכן, אם אתם צורכים 3oz של שקדים ליום, וללא פעילות פיזית, אתם עלולים להוסיף 1 ק"ג למשקלכם בשבוע. לפיכך, הכללת שקדים כחלק מ-2000 הקלוריות בתזונה שלכם, מומלצת. אם אתם אוכלים שקדים יותר מדי, וודאו שאתם מאזנים זאת באמצעות אכילתם של מזונות דלי שומן אחרים.
אבנים בכליות
השקדים עשירים בחומצה אוקסלית, שעלולה לגרום לאבנים בכליות. האוקסלטים מונעים מהגוף את ספיגת הסידן, ובמקום זה גורמים להצטברות סידן בכליות. יתר על כן, האמונה היא שהאוקסלטים המצויים בשקדים, מתקבלים על ידי הגוף בצורה הרבה יותר קלה, מאשר צורות אחרות של שקדים דיאטטיים. לכן, אם אתם סובלים מאבנים בכליות, הטוב ביותר הוא למתן את צריכת השקדים שלכם, או להימנע מהם בכלל.
פגיעה בקרישת הדם
אם צריכת ויטמין E שלכם היא בין 25 ו-536 מ"ג, מנגנון קרישת הדם שלכם עלול להיפגע בטווח הארוך. זה עלול גם להגביר את הסיכון אצלכם לדימום מוחי. לכן, בפעם הבאה שאתם אוכלים שקדים, או שאתם צורכים חלב שקדים, וודאו שאינכם אוכלים יותר ממה שהגוף זקוק.
רעילות בגלל ויטמין E
מבוגרים צריכים כ-15 מ"ג ויטמין E בכל יום. אם אתם אוכלים כ-1oz של שקדים ליום, צריכת הויטמין E שלכם תהיה 7.4 ג', שזה בדיוק מחצית מהתזונה הנחוצה. בעוד שזה לא יגרום לתופעות לוואי מיידיות, חשוב שלא תצרכו כמות כזאת כל יום. אם במקרה צרכתם מעל ל-1oz של שקדים, אזנו זאת באמצעות צמצום צריכתם של מזונות אחרים – כגון ביצים, תרד, דגנים מלאים ודגנים מחוזקים – העשירים בויטמין E. עם זאת, זיכרו שהסיכויים להתפתחות רעילות של ויטמין E, הנובעת מצריכת שקדים, היא נמוכה. תצטרכו לאכול מאות אונקיות של שקדים, כדי שזה יהיה רעיל בפועל.
הרעילות כתוצאה משקדים מרים
שקדים מרים מכילים רמות רעילות של חומצה הידרוציאנית (ציאניד), שזהו מרכיב רעיל. למרות ששקדים מרים עוזרים לרפא עוויתות, גירודים וכאבים, צריכת יתר מהם, עלולה להוביל למצבים חמורים, שביניהם זה התמוטטות עצבים, הלם ומוות. זה במפורש לא מומלץ לנשים בהריון ולאמהות מיניקות.
אלרגיה לאגוזים
אם יש לכם נטיה משפחתית לאלרגיה מאגוזים, השקדים עלולים לעורר השפעות לוואי חמורות כגון: נפיחות בפה, קוצר נשימה ופריחות. במצבים קיצוניים, שקדים שנבלעו, עלולים לגרום לאנפילקסיס, שזוהי תגובה אלרגית חמורה, ופוטנציאלית מסכנת חיים. אנשים כאלה עלולים גם לסבול מאלרגיה בעקבות שימוש בשמן שקדים על עורם או על שערם. יש מקרים שבהם שימוש יתר בשמן שקדים על העור או השיער, גרם לתופעות שליליות, אך המחקר בתחום זה, עדיין נמצא בשלב של התפתחות.
יש להקפיד ולצרוך רק שקדים יבשים, או קלויים או את תוצרי הלוואי שלהם. יש להימנע מצריכתם של שקדים גולמיים, מאחר והם עלולים להוות מקום צמיחה של חיידקים הגורמים לזיהומים. בכל מקרה, יש לאכול שקדים בכמויות מתונות, כדי להפיק מהם את היתרונות, ומבלי להיחשף לתופעות הלוואי שלהם.
כתבה שעושה חרדות. לא נוגעת בשקדים יותר