פרוביוטיקה, המכונה לעתים קרובות "חיידקים טובים", שוכנת במערכת העיכול שלנו ותורמת למעי מאוזן.
עם זאת, פרוביוטיקה זקוקה למזון כדי לשגשג, וכאן פרביוטיקה נכנסת לתמונה.
הפרה-ביוטיקה, שותפת הפרוביוטיקה שמתעלמת ממנה לעתים קרובות אך חיונית לא פחות, גם שומרת באופן משמעותי על בריאות המעיים שלנו.
הבנת ההבדל בין פרוביוטיקה לפרה-ביוטיקה
פרביוטיקה הם סיבים צמחיים שאינם חיים ובלתי ניתנים לעיכול המשמשים מזון לחיידקים המועילים במעי הגס שלנו.
מכיוון שגופנו אינו יכול לעכל סיבים תזונתיים, הוא מהווה פרה-ביוטיקה.
על ידי מתן הזנה לפרוביוטיקה, הפרה-ביוטיקה עוזרת להם לפרוח, ובסופו של דבר מועילה לבריאות המעיים שלנו.
לכן, גם פרוביוטיקה וגם פרה-ביוטיקה חיונית לרווחה הכללית.
תפקיד הפרה-ביוטיקה
כאשר פרוביוטיקה עוברת דרך מערכת העיכול שלנו, היא ניזונה מפרה-ביוטיקה כדי להישאר בחיים ולצמוח.
מחקרים מצביעים על כך שלפרה-ביוטיקה יש תפקיד משמעותי בשיפור המיקרוביום של המעיים שלנו, ופועלת כמצעים המועילים ישירות לבריאותנו על ידי תמיכה בתפקודים של חיידקים מועילים.
יתרונות בריאותיים של מזונות עשירים בפרה-ביוטיקה
הפרה-ביוטיקה מציעה יתרונות בריאותיים רבים, כגון:
– שיפור המיקרוביום של המעי, המוביל לעיכול טוב יותר ולהפחתת הסיכון לעצירות.
– הקלה על ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים מהמזון שאנו אוכלים.
– חיזוק מערכת החיסון.
– מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, מסייע בניהול סוכרת.
– קידום תחושת השובע, תורם לירידה מהירה יותר במשקל.
פרביוטיקה מסייעת לבריאות המעיים
המזונות המובילים העשירים בפרה-ביוטיקה
הממצאים האחרונים שהוצגו ב- Nutrition 2023 , המפגש השנתי של האגודה האמריקאית לתזונה חשפו את חמשת המזונות המובילים העמוסים בפרה-ביוטיקה חזקה:
1. שורש שן הארי
הירוקים התוססים והמרים הללו עשירים בפרה-ביוטיקה, תומכים בבריאות המעיים ובעיכול.
הם גם שופעים בויטמינים חיוניים C, A ו-K.
תה שן הארי הוא דרך מצוינת לצרוך אותם.
2. ארטישוק ירושלמי
עדינות ואגוזיות, הפקעות הללו הן אוצר פרה-ביוטי, עשיר באינולין.
הם מקדמים חיידקי מעיים בריאים, מסייעים בספיגת סידן ותומכים ברמות סוכר מאוזנות בדם.
שלבו אותם בפיצות, סלטים או מטבלים.
3. שום
מלבד טעמו שאין לטעות בו, השום מתגאה בתכונות פרה-ביוטיות המתדלקות חיידקי מעיים מועילים.
הוא ידוע גם בתכונותיו לחיזוק מערכת החיסון ובריאות הלב.
4. כרישה
עם טעם עדין דמוי בצל, כרישה היא מקור מצוין לפרה-ביוטיקה, מקדמת מיקרוביום מעי מאוזן היטב ומסייעת לעיכול.
היא גם עשירה בויטמינים A ו-K.
נסו מרק תפוחי אדמה וכרישה טעים כדי להפיק את המרב מהכרישה.
5. בצל
הבצל הוא מזון ייחודי וטעים שמצוין במגוון רחב של מצרכים תזונתיים ובריאותיים.
יתרונותיו הבריאותיים משתרעים מהגנה על המערכת החיסונית ועד לתמיכה בבריאות הלב והעצמות.
הבצל מכיל אנטי אוקסידנטים חזקים, כגון פיטוקיאן וכוורצטצטין, המגנים על התאים מנזקי הקרינה והחימצון.
חומצה פולית וויטמין C הנמצאים בבצל תורמים לחיזוק המערכת החיסונית ומפחיתים את הסיכון למחלות דלקתיות.
לבצל יש תכונות אנטי-סופטיות ונוגדות דלקת, המסייעות בשיפור הבריאות של הלב והכלייתיים.
נוגדי דלקת פעילים בבצל יכולים לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הרע ולשמור על הלחץ הדם ברמות תקינות.
בנוסף, הבצל עשוי לסייע בשמירה על עצמות ושיניים חזקות בזכות רמות גבוהות של קלציום, קופר ומנגן.
התכונות המשפרות את יכולת ספיגת הברזל בגוף יכולות למנוע אנמיה ולתמוך בתחושה של אנרגיה וריכוז.
הבצל שופע בפרה-ביוטיקה המקיימת צמיחה פרוביוטית.
הבצלים מוסיפים עומק למנות תוך כדי תרומה לשיפור בריאות המעיים ולתפקוד החיסוני.
מזונות אלו הציגו את התוכן הפרה-ביוטי הגבוה ביותר, שהכיל בין 79-243 מיליגרם פרה-ביוטיקה לגרם מזון.
יתר על כן, מזונות עשירים בפרה-ביוטיקה אלה עשירים בסיבים תומכים בבריאות המעיים, בסדירות ובשובע, ועוזרים להרגיש שובע לתקופות ממושכות.
למרות שהמחקר חשף את המזונות הפרה-ביוטיים הטובים ביותר, יש הרבה אפשרויות אחרות לשלב בתזונה היומית שלכם.
כתבה חשובה מאד
האם אותם מרכיבים נשמרים בתהליך בישול/ אידוי/ טיגון ? אם יש בעל מקצוע שיודע לענות אשמח. תודה רבה
יפה,טוב לדעת