מזונות מעובדים במיוחד הפכו נפוצים יותר ויותר בתזונה המודרנית שלנו, אך מחקרים עדכניים מראים שצריכתם עלולה להוות סיכונים לבריאותנו.
ההשפעה של מזונות מעובדים במיוחד על הבריאות
מזונות מעובדים במיוחד הם מוצרים מהונדסים במיוחד המכילים לרוב תוספים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח מלאכותיים וחומרים אחרים.
מזונות אלו עוברים בדרך כלל עיבוד מקיף, ומסירים מהם את החומרים המזינים והסיבים הטבעיים שלהם.
מחקרים קישרו בין צריכת מזון מעובד במיוחד למספר תוצאות בריאותיות שליליות:
סיכון מוגבר להשמנה
מזונות מעובדים במיוחד נוטים להיות צפופים באנרגיה ועשירים בתוספת סוכרים, שומנים לא בריאים ונתרן.
צריכה קבועה של מזונות אלו נקשרה לעלייה במשקל ולסיכון מוגבר להשמנה, אשר בתורה מעלה את הסיכון למצבים כרוניים כגון סוכרת מסוג 2, מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.
פרופיל תזונתי לקוי
מזונות מעובדים במיוחד הם בדרך כלל דלים ברכיבים תזונתיים חיוניים ועתירים בקלוריות ריקות.
המחסור שלהם בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון יכולים לתרום למחסור ברכיבים תזונתיים ולערער את הבריאות הכללית.
השפעה שלילית על בריאות המעיים
מזונות מעובדים במיוחד מכילים לרוב חומרים מתחלבים, ממתיקים מלאכותיים ותוספים אחרים שעלולים לשבש את איזון החיידקים המועילים במעי.
חוסר איזון זה עלול להוביל לדלקת, לפגיעה בעיכול ולעלייה ברגישות להפרעות עיכול שונות.
סיכון מוגבר למחלות כרוניות
צריכה מופרזת של מזונות אולטרה מעובדים נקשרה עם סיכון גבוה יותר למחלות כרוניות, כולל מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם ותסמונת מטבולית.
השילוב של מרכיבים לא בריאים, צריכת קלוריות מופרזת וחוסר ערך תזונתי במזונות אלו תורמים להתפתחות ולהתקדמות של מצבים אלו.
סוגי מזונות מעובדים במיוחד שיש להימנע מהם
משקאות ממותקים
משקאות ממותקים בסוכר כגון מיצי פירות, משקאות אנרגיה ומשקאות קפה או תה ממותקים, עמוסים בתוספת סוכרים ומספקים ערך תזונתי מועט עד לא.
משקאות אלו תורמים לצריכת קלוריות מוגזמת, לעלייה במשקל ולעלייה בסיכון להפרעות מטבוליות.
חטיפים מעובדים מאוד
מזונות חטיפים כמו צ'יפס, עוגיות, חטיפי ממתקים ומוצרי מאפה ארוזים מראש הם בדרך כלל עשירים בפחמימות מזוקקות, שומנים לא בריאים וסוכרים מוספים.
חטיפים אלו מציעים שובע מועט ויכולים להוביל לאכילת יתר, עלייה במשקל ועלייה ברמות הסוכר בדם.
מזון מהיר וארוחות מוכנות לאכילה
ארוחות מזון מהיר וארוחות ערב מוכנות במיקרוגל הן נוחות אך לרוב עמוסות במרכיבים לא בריאים.
המרכיבים נוטים להיות עשירים בשומנים לא בריאים, נתרן ותוספים מלאכותיים, והם בדרך כלל דלים בחומרים מזינים חיוניים.
צריכה קבועה של מזונות אלו נקשרה להשמנה, מחלות לב ומצבים בריאותיים כרוניים אחרים.
בשרים מעובדים
בשרים מעובדים, לרבות נקניקיות, הם לרוב עשירים בנתרן, שומנים לא בריאים וחומרים משמרים.
מחקר קישר בין צריכת בשר מעובד לסיכון מוגבר לסרטן המעי הגס והשפעות בריאותיות שליליות אחרות.
רצוי לבחור במקורות בשר רזים ולא מעובדים או לבחור בחלופות חלבון מהצומח.
טיפים לבחירה במזון בריא יותר
אמנם הימנעות מוחלטת ממזונות מעובדים במיוחד עשויה להיות מאתגרת, אך ישנם צעדים מעשיים שתוכלו לנקוט כדי לבחור מזון בריא יותר:
דגש על מזון מלא
תעדוף מזון שלם, לא מעובד כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים, חלבונים רזים וקטניות.
מזונות אלו מספקים חומרים מזינים חיוניים, סיבים ונוגדי חמצון התומכים בבריאות וברווחה הכללית.
לבשל בבית
הכנת ארוחות בבית נותנת לכם שליטה על המרכיבים ושיטות הבישול המשמשות.
זה מאפשר לבחור מרכיבים שלמים ולהגביל את השימוש בתוספים לא בריאים, עודף מלח ושומנים לא בריאים.
קריאת תוויות מזון
הקדישו את הזמן לקריאת תוויות המזון והקפידו על המרכיבים הרשומים.
הימנעו ממוצרים המכילים תוספת סוכרים, שומני טראנס, תוספים מלאכותיים ורמות גבוהות של נתרן.
בחרו חטיפים עתירי תזונה
בחרו בחטיפים בריאים ומלאי מזון כמו פירות טריים, אגוזים וזרעים נאים, יוגורט יווני או חטיפי גרנולה תוצרת בית.
אפשרויות אלו מספקות רכיבים תזונתיים חיוניים ופחות נוטות לתרום לעלייה במשקל או לבעיות בריאות כרוניות.
שמרו על לחות במים
החליפו משקאות ממותקים במים כבחירת הלחות העיקרית שלכם.
מים חיוניים לבריאות ועוזרים להרוות את הצמא מבלי להוסיף קלוריות מיותרות או תוספים מזיקים.
הכל מועיל והכל 👌🥇🥇אך מה זאת אומרת *"שמרו על לחות במים"* אני צריכה לדאוג שהמים ישארו לחים??!!🤔
..כאן יודעם בוודאות שהטקסט תורגם והועתק מאנגלית או שפה אחרת כלשהיא אימרו יש לשמור על לחות בגוף בעזרת מים או ,בעזרת שתית מים …רק מבארת באהבה
אה, באמת? תנו לי לפחות אדם אחד בעולם הזה שחלה בסרטן בגלל מזון מעובד, אם אתם בטוחים שזה כל כך קשור. גם לא להימנע ממזון מעובד לגמרי, זה די קיצוני, זה עדיין דברים מאוד טעימים ואין שום בעיה לפעמים לנשנש אותם, פשוט לשים לב שלא אוכלים את זה בתדירות גבוהה מידי.