הנה 8 מזונות שנתפסים כבריאים או כ"לא מזיקים לבריאות" אך הם בעצם כן, ומומלץ להימנע מהם:
1. פופקורן במיקרוגל
עובדים שהכינו פופקורן פיתחו מחלה מוזרה, ולאחר בדיקה הבינו שזה בגלל כימיקל בשם דיאכטייל. חברות הפופקורן הסירו את הכימיקל; רק כדי להחליף אותו עם תוספים אחרים עם אותן השפעות כמו שלו בדיוק: שיעול, קוצר נשימה, צפצופים, ייצור ליחה, עייפות, נמנום, כאבי ראש, כאבים, חום, בחילות.
2. מרגרינה
מרגרינה נמצאת מעל המדפים כחלופה בריאה יותר לחמאה. המוצר נמכר על פי הרעיון שהוא מכיל פחות שומנים רוויים מאשר חמאה. הבעיה: מרגרינה החליפה שומנים רוויים בשומן טרנס.
3. שמנים צמחיים מסוימים
כמו מרגרינה, שמנים צמחיים כמו שמן קנולה גורמים לתגובה דלקתית והם לא בריאים לכשעצמם. החומרים ושיטות העיבוד של השמנים הצמחיים נקשרו למצבים רפואיים החל מטרשת עורקים ועד לבעיות ראייה.
אפשרות טובה יותר היא שמן זית כתית מעולה או שמן קוקוס.
4. סלמון אטלנטי
המילה "אטלנטי" אחרי ה"סלמון" מעידה על כך שהדג עבר עיבוד. במקרים רבים, דגים מעובדים מטופלים בחומרי הדברה – סלמון אטלנטי (ודגים מעובדים אחרים) נמצאו כמגבירי דלקות, מכילים מזהמים, ומגדילים את הסיכון של מספר מחלות.
5. מלח
רבים מאיתנו נהנים ממלח שולחן. אבל אם אנחנו חופרים קצת יותר, אנו מגלים מתאם קיים בין מלח שולחן ליתר לחץ דם (לחץ דם גבוה). אם אתם צורכים מלח במתינות אין סיבה לדאגה. רק תעקבו בזהירות אחר כמה מלח אתם שמים על האוכל שלכם.
6. בשר תעשייתי
רוב בעלי החיים האלה ארוזים יחד בכלובים או בדוכנים; והוזרקו במיליוני קילוגרמים של אנטיביוטיקה, הורמונים וכימיקלים אחרים.
7. ממתיקים מלאכותיים
כאשר הציגו לראשונה משקאות מוגזים דיאטטיים ללא סוכר זה נתפס כמתת משמים לאלו שאהבו סודה אבל שנאו את כל הסוכר הנוסף. אבל משהו היה צריך להתווסף כדי לתת למוצר את המתיקות שלו, נכון?
שישה דברים נוספו: אספרטיים, אקספולמה, ניוטם, סכרין, סטיביה וסוכרלוז – "ממתיקים מלאכותיים" בקיצור.
ממתיקים מלאכותיים עלולים לגרום לסוכרת, לשבש את פעילות המעיים, ואף נקשרו לגידולים במוח, סרטן השד, התקפים ועלייה במשקל.
8. סייטן
על פני השטח, הסייטן נראה תחליף בשר נהדר. עם זאת, ישנם שני מאפיינים של הסייטן שאינם בריאים במיוחד, (1) הוא מורכב כמעט לחלוטין מגלוטן ו (2) קיימות בו רמות נתרן מוגזמות.
שמן קוקוס לא בריא ושמן זית אינו מומלץ לטיגון.
שמן קוקוס בריא מאוד ושום שמן לא מומלץ לטיגון, פשוט לא לטגן.
היסכלתי תודה
הפרסומות באמצע מפריעות למהלך הקריאה התקין.