רוזמרין הוא אחד מצמחי התבלין המזוהים ביותר עם המטבח הים תיכוני. העלים הצרים והריחניים שלו מעניקים לאוכל טעם עמוק וניחוח רענן, אך הם מכילים גם תרכובות צמחיות מעניינות. עם זאת, חשוב לדייק: רוזמרין הוא תבלין מועיל שיכול להשתלב בתזונה בריאה, אך הוא אינו תרופה ואינו מסוגל לבדו למנוע או לרפא מחלות.