אלה המזונות המומלצים ביותר והגרועים ביותר לבריאות הכבד

שיתוף
וואטסאפ
ציוץ
שלח לחבר/ה
לפני שאתה ממשיכים לקרוא, שמרו את מקומכם איתנו בקבוצות הוואטסאפ
קבוצות הוואטסאפ

הכבד שלנו תוכנן לנקות רעלים מהגוף.

הנה כמה דברים שאנחנו יכולים לאכול מהם יותר – וכמה מאכלים שכדאי לאכול פחות מהם – כדי לעזור לכבד שלנו לעבוד כמיטב יכולתו.

הכבד הוא איבר חשוב המסייע בסילוק פסולת או "רעלים" מהגוף.

כך זה עובד: כל הדם שיוצא מהקיבה והמעיים עובר דרך הכבד.

הכבד מעבד את הדם ושומר על אבות המזון הבריאים תוך הפרשת הפסולת – אלמנטים שלא יועילו לגופכם, ואם נותנים להם להצטבר, עלולים להיות רעילים.

הכבד הוא בעל ריבוי משימות והוא זוהה כבעל למעלה מ-500 פונקציות חשובות הכוללות:

  • ייצור מרה, המסייעת להוביל פסולת ופירוק שומן במעי הדק.
  • ייצור כולסטרול וחלבונים ספציפיים המסייעים לפרק שומן דרך הגוף.
  • ניקוי הדם מתרופות ורעלים אחרים.
  • ויסות קרישת דם.
  • הסרת חיידקים מהדם וייצור גורמים חיסוניים שיעזרו להילחם בזיהומים.

לפי קרן הכבד השומני , כ-100 מיליון אמריקאים – כלומר בערך 1 מכל 3 – סובלים ממצב המכונה כבד שומני , כלומר כאשר שומן מצטבר בכבד וגורם לדלקת.

זה בדרך כלל מקשה על הכבד לתפקד במיטבו.

כבד שומני ידוע כ"רוצח שקט", שכן לרוב האנשים הלוקים במחלה אין תסמינים עד שהמחלה כבר התקדמה עד כדי צורך בהשתלת כבד.

לפי קרן הכבד השומני, מחלת כבד שומני יכולה להיגרם מכמה דברים, כולל מחלות כרוניות אחרות, הפרעת שימוש באלכוהול ותזונה.

גם אם אין לכם מצב כבד שומני מאובחן, חשוב לטפל בכבד, בדיוק כמו שחשוב לטפל בלב ובמוח. ניתן לעשות זאת על ידי שמירה על משקל תקין, פעילות גופנית סדירה ואכילת המזונות שעוזרים לכבד לעבוד כמיטב יכולתו

המזונות הטובים ביותר לכבד

באופן כללי, תזונה בריאה כללית, הכוללת שפע של פירות וירקות צבעוניים, דגנים מלאים עתירי סיבים, שומנים בריאים, מקורות חלבון רזים היא מה שהכבד שלנו – ושאר הגוף – פועלים בעזרתם בצורה הטובה ביותר.

ברמה ספציפית יותר, מחקרים הראו כי מזונות מסוימים יכולים להיות מועילים במיוחד בכל הנוגע להגנה מפני מחלות כבד, כמו גם לשפר את התוצאות עבור אלה שכבר סובלים ממחלת כבד.

להלן ארבעה מהמאכלים הטובים ביותר וארבעה מהמזונות הגרועים ביותר עבור הכבד שלנו.

שמן אבוקדו

אנשים עם כבד שומני נוטים לסבול ממצב המכונה עמידות לאינסולין .

זה אומר שהגוף יכול לייצר אינסולין אבל לא יכול להשתמש בו ביעילות.

אינסולין מיוצר על ידי הלבלב ועוזר לשאת גלוקוז (סוכר) אל מחוץ לזרם הדם ומעביר אותו לתוך הגוף כדי לשמש את התאים.

מישהו עם תנגודת לאינסולין יכול לצבור אינסולין בזרם הדם, וזה יכול להשפיע גם על הכבד.

מחקר משנת 2019 ב- The FASEB Journal מצא ששמן אבוקדו יכול לעזור להפחית את דלקת הכבד הקשורה לכבד שומני לא אלכוהולי.

שמן זית

שומנים בלתי רוויים בריאים של שמן זית נקשרו לירידה בתכולת השומן בכבד.

בסקירה משנת 2018 שפורסמה ב- Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets , חוקרים קובעים שלשמן זית כתית מעולה יש מספר השפעות הגנה על הכבד, כולל הגנה מפני דלקת ועמידות לאינסולין, המאפשרות מניעה או ריפוי של נזק לכבד.

לא רק ששמן זית עוזר לדכא דלקת בכבד, אלא שהוא גם עוזר להפחית את הדלקת בכל הגוף.

והוא כבר מזמן ידוע בהשפעותיו המועילות בכל הנוגע לשיפור פרופיל השומנים שלנו (כלומר מספר הטריגליצרידים, רמות הכולסטרול HDL (הכולסטרול ה"טוב") ורמות הכולסטרול LDL (או "הרע") בדם שלנו).

סקירה משנת 2018 ב- International Journal of Molecular Sciences מציעה ששמן זית עשוי גם להוריד את לחץ הדם ויש לו תכונות אנטי-סרטניות.

סלמון

סלמון עשיר בחומצות שומן אומגה 3 , סוג השומן שהתגלה כבעל מספר יתרונות בריאותיים, כולל יתרונות למוח, לעור וללב.

מחקר משנת 2020 שפורסמה ב- Nutrients מצאה כי חומצות שומן אומגה 3 יכולות גם לסייע בהפחתת דלקת שנמצאת במחלות כבד שומני.

בנוסף, המחקר מצא כי אומגה 3 עשויה לשפר את רמות הכולסטרול הכללי בדם, הטריגליצרידים וה-HDL (הכולסטרול המועיל), וגם להשפיע לטובה על מסת הגוף.

ניתן לשלב שומני אומגה 3 בתזונה על ידי הכללת דגים שומניים כמו סלמון או טונה מספר פעמים בשבוע.

פירות יער

על פי מחקר משנת 2017 שפורסם בכתב העת Journal of Translational Internal Medicine , סוג מסוים של נוגדי חמצון בשם פוליפנולים עשוי לסייע בטיפול במחלת כבד שומני לא אלכוהולי על ידי הגברת חמצון (או פירוק) חומצות שומן ושליטה טובה יותר בתנגודת לאינסולין, מתח חמצוני ודלקת.

מרכיבים אלו הם הגורמים העיקריים הקשורים להתקדמות מהצטברות שומן פשוטה למחלת כבד שומני. פוליפנולים נמצאים בכמויות גבוהות בפירות יער, כולל תותים, אוכמניות ופטל.

המזונות הגרועים ביותר לכבד 

עדיף להגביל את המזונות האלה למען הבריאות והרווחה הכללית, כמו גם לבריאות הכבד.

אלכוהול

מחלת כבד הקשורה לאלכוהול נובעת משנים של שתיית אלכוהול מופרזת.

עקב צריכת אלכוהול מופרזת, הכבד הופך לדלקתי ועלול לגרום לנזק בלתי הפיך, המכונה שחמת.

אוכל מטוגן

מזון מטוגן, כמו נגיסי עוף וצ'יפס, עשיר בשומן רווי . אכילת יותר מדי שומן רווי עלולה להוביל לעלייה בתכולת השומן בכבד, שעם הזמן עלולה להפוך לשחמת.

על פי הנחיות התזונה לאמריקאים לשנים 2020-2025 , מומלץ לשמור על שומן רווי בפחות מ-10% מסך הקלוריות היומיות שלכם, או כ-13 גרם.

בשר מעובד

כמו מזון מטוגן, גם בשר מעובד כמו סלמי ונקניקיות נוטים להיות עשירים מאוד בשומן רווי.

וכפי שכבר דיברנו, כאשר אוכלים יותר שומן רווי מהמומלץ לאורך זמן, זה עלול להוביל לנזק לכבד.

מחקר ראשוני משנת 2022 שפורסם ב- Clinical Nutrition Research מצביע על כך שבשרים אדומים ובשרים מעובדים עשויים להגביר את הסיכויים לחלות במחלת כבד שומני.

אם אתם בוחרים לאכול בשרים מעובדים, עשו זאת בכמויות קטנות ובחרו בבשר רזה ורזה מאוד בכל הזדמנות אפשרית.

בשורה התחתונה

אכילת תזונה בריאה, הכוללת שפע של פירות וירקות צבעוניים , דגנים מלאים עתירי סיבים , שומנים בריאים , מקורות חלבון רזים זה מה שהכבד שלכם – ושאר הגוף – צריכים כדי לפעול בצורה הטובה ביותר .

אם אתם כן שותים אלכוהול, עשו זאת במתינות, והקפידו להפחית למינימום מזון מטוגן, בשר מעובד ותוספות סוכר.

בשיתוף פעולה עם:
לנשום: אפליקציית הרגיעה והמדיטציה של ישראל, כעת להורדה!

בריא לדעת מציג מידע כללי בתחומי בריאות ואורח חיים ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי. תכני בריא לדעת אינם בגדר המלצה או עצה או ייעוץ רפואי. השימוש באתר באחריות בלעדית של הגולש/ת.
שתפו עם חברים ומשפחה, הם עוד יודו לכם!
שיתוף
וואטסאפ
ציוץ
שלח לחבר/ה
טלגרם

תגובות לכתבה

1 תגובה
Inline Feedbacks
View all comments
אהובה פשיבורסקי
לפני 8 חודשים

מאד חשובים לקבל את המידע…

להיות בריאים יותר בכל פלטפורמה, הצטרפו אלינו