למזונות שאנו צורכים יכולה להיות השפעה שלילית או חיובית על הבריאות הנפשית שלנו.
לרוע המזל, המבחר העצום הקיים בעולם המודרני רק גורם לבלבול לגבי מה צריך לאכול.
בעבר, האוכל היחיד הזמין הגיע מהטבע, ואז האנשים צרכו כל מה שהצליחו להשיג.
בהווה, האכילה הפכה למשהו הרבה יותר מורכב מהנדרש, מה שגורם להתשת המוח מהוויכוח האינסופי על איזו תזונה צריך להקפיד.
אין צורך להרגיש שהאוכל הוא מדע מורכב.
בדרך כלל אם צורכים מזון טבעי כגון פירות, ירקות, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים, אפשר ליהנות מבריאות נפשית ופיזית איתנים.
גם שמירה על רמות מתח נמוכות, עוזרת לשמירה על חשיבה מאוזנת, מאחר ורמות קורטיזול גבוהות, עלולות לתרום למחלות נפש.
מתח וחרדות מקשים על הגוף לספוג את החומרים המזינים שהגוף צורך, מאחר וזה משפיע על מערכת העיכול.
לכן, כדי להיות בריאים, נדרש יותר מסתם צריכה של תזונה מזינה.
חייבים לדאוג גם לבריאות הרוחנית באמצעות תרגול של מדיטציה, יוגה ותרגול של נשימות עמוקות.
בנוסף להקפדה על הצריכה של תזונה צמחית, השיטות הללו יבטיחו לגוף את חיוניותו ויעניקו שיפור משמעותי באנרגיה.
כדי להיות בריאים יותר, חייבים לדעת מאיזה מזונות צריך להימנע.
להלן כמה מהם המזיקים מאד לבריאות הנפש כדי להצליח ולהתמקד במסלול הנכון של הצריכה.
מומחים חושפים 7 מזונות שגורמים נזק לבריאות הנפשית
- צריכה גבוהה של מוצרי מזון מעובדים מזיקה לבריאות הנפשית בכך שזה גורם לדלקתיות במוח.
באופן לא מפתיע, מזונות מעובדים, ובמיוחד כגון עוגות, מאפים, צ'יפס ומזון מהיר גורמים לבריאות נפשית לקויה.
הערך התזונתי של המזונות הללו מועט ובדרך כלל הם נצרכים על ידי אנשים שאין להם זמן לבשל ארוחות בריאות.
עם זאת, הם מהווים תחליף גרוע לארוחה ביתית, מאחר והם תורמים למחלות שונות.
מזון מעובד מגביר את הדלקתיות, מה שגורם לירידה מבחינה קוגניטיבית, לחרדות, דיכאון ואפילו למצבים ניווניים כגון אלצהיימר.
מחקר שנערך, אישר זאת בניסוי הזנה על חולדות שצרכו תזונה שחיקתה מזונות "מערביים" ארוזים מראש במשך ארבעה שבועות.
החוקרים גילו שאצל החולדות הופיעו סמנים דלקתיים מוגברים בהיפוקמפוס ובאמיגדלה, מה שגרם לאובדן זיכרון ולחוסר תפקוד קוגניטיבי.
עם זאת, הם גילו גם שמתן תוסף DHA (חומצת שומן אומגה 3) לחולדות, סייע להפחתת הדלקת הנגרמת ממזון מעובד.
עם זאת, הדבר הטוב ביותר הוא להימנע מאותם מזונות אפילו אם נוטלים תוספים, מאחר והם עלולים לגרום לבעיות בריאות אחרות.
סרטן, השמנת יתר, סוכרת, מחלת לב ומצבים רפואיים אחרים שנקשרו לתזונה גבוהה של מזונות מעובדים.
מה לצרוך במקום מזונות מעובדים:
מזונות שאינם מעובדים יכולים להשפיע בצורה חיובית על בריאות המוח בכך שהם מספקים לגוף חומרים מזינים חיוניים.
מזונות כאלה מכילים רמות גבוהות של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ותרכובות מועילות נוספות שיכולות לשפר את התפקוד הקוגניטיבי, לשפר את הזיכרון ולהפחית את הסיכון להפרעות נוירולוגיות.
חומצות שומן אומגה-3 למשל שנמצאות בדגים שומניים ובאגוזים, יכולים לעזור ולהגן על המוח מפני דלקתיות וסטרס חמצוני.
ויטמיני B המצויים בדגנים מלאים ובעלים ירוקים יכולים לשפר את תפקוד המוח ולהפחית את הסיכון לדמנציה.
כמו כן, מזון מלא ולא מעובד, דל בדרך כלל בתוספת סוכרים ושומנים לא בריאים, מה שתורם למצבים בריאותיים כרוניים כגון השמנת יתר וסוכרת המשפיעים לרעה על בריאות המוח.
תזונה המתמקדת במזון מלא ולא מעובד מקדמת את בריאות המוח ומשפרת את הבריאות הנפשית והרווחה באופן כללי.
סוכר מזוקק ופחמימות
סוכרים מזוקקים הם אחד מהמרכיבים הגרועים ביותר בתזונה המודרנית, והם תורמים לבריאות נפשית לקויה ולמחלות גופניות רבות.
הסוכר עצמו אינו הבעיה כפי שהוא מופיע בטבע, מאחר והפירות, הירקות והדגנים מכילים סוכר בצורות שונות.
אולם, כשהסוכר מבודד ומופק, הוא הופך למרוכז יותר וחסרים לו הסיבים הדרושים לאיזון הסוכר בדם.
צריכת כמויות גדולות של סוכרים מזוקקים עלולה לגרום לעמידות לאינסולין, להעלות את הסיכון לסוכרת ולבעיות בריאות אחרות.
בנוסף, מחקרים הראו שסוכרים מעובדים מגבירים את רמות הקורטיזול, מה שגורם לחרדה ודיכאון.
מזונות מעובדים וסוכרים מזוקקים יוצרים חוסר איזון כימי במוח ומעוררים דלקתיות והבריאות הנפשית סובלת מכך, מאחר והגוף אינו מקבלת את החומרים המזינים שהוא צריך כדי לשפר את בריאות המוח.
שומני טרנס
שומני טראנס הם סוג של שומן בלתי רווי הנקרא גם שמנים צמחיים מוקשים, וצריכתם עלולה לפגוע בבריאות הנפשית.
אפשר למצוא את השומנים הללו במזונות כגון מרגרינה, שומן אפיה, קינוחים ארוזים מראש וציפויים.
הם נמצאים גם באופן טבעי בבשר ובמוצרי חלב אך אינם משפיעים לרעה על המוח.
עם זאת, מחקרים מראים שצריכת שומני טראנס מלאכותיים עלולה לגרום לדיכאון, מאחר והם מפחיתים את ייצור הסרוטונין.
מה לצרוך במקום שומני טרנס:
שומנים בריאים כגון אבוקדו, שמן זית, אגוזים ודגים שומניים חיוניים לבריאות המוח.
המזונות הללו מכילים שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, שהם סוגי השומנים המועילים למוח.
שומנים כאלה יכולים לסייע בשיפור התפקוד הקוגניטיבי, הזיכרון ומצב הרוח בכך שהם תומכים בצמיחה ובשמירה על תאי המוח.
למשל, חומצות שומן מסוג אומגה 3 המצויות בדגים שומניים כגון סלמון וסרדינים יכולות לסייע בהפחתת הדלקתיות במוח ולתמוך בצמיחה של נוירונים חדשים.
מצד שני, שומנים חד בלתי רוויים המצויים באבוקדו ובשמן זית יכולים לעזור לשפר את זרימת הדם למוח ולהפחית את הסיכון לנסיגה קוגניטיבית.
אלכוהול
צריכה מתונה של אלכוהול בדרך כלל אינה גורמת לבעיות בריאותיות, אך שתייה מופרזת עלולה להיות בעלת השלכות הרסניות.
מחקר גילה ששימוש כרוני באלכוהול עלול לשבש נוירו-טרנסמיטורים ולגרום לחוסר איזון נפשי כגון חרדה, דיכאון או הפרעת פאניקה.
אנשים רבים שותים אלכוהול כדי להקהות את החושים או להימנע מכאב נפשי, אבל ההשפעות מתפוגגות בסופו של דבר, ואז, הם נשארים עם אותם רגשות שהם ניסו להדחיק, וכך נוצר מעגל קסמים.
בגלל זה, עדיף לשתות בצורה מתונה בחברה ולהמשיך לשמור על מנגנוני התמודדות אחרים נגד לחץ.
מה לשתות במקום אלכוהול:
שתיית מים מוגזים או מוקטייל (ללא אלכוהול – ש.כ.) במסיבה הבאה שלכם, יכולה להיות בחירה טובה יותר לבריאות הנפש מאשר שתיית אלכוהול.
אלכוהול הוא חומר מדכא שיכול להשפיע על מצב הרוח, לפגוע בכושר השיפוט ולהפחית את התפקוד הקוגניטיבי. מים מוגזים או מוקטיילים מספקים אלטרנטיבה מרעננת ומעניקה לחות לגוף, וכך נמנעים מההשפעות המזיקות של אלכוהול וגם ממשיכים ליהנות!
מזון מטוגן
מזון מטוגן הוא אולי טעים, אבל הוא גורם לנזק נסתר במוח ולאיברים הפנימיים בגוף. מחקר גילה שנבדקים שצרכו מזון מטוגן לעתים קרובות לא היו עמידים לדיכאון.
עם זאת, אלה שאכלו יותר דגים היו בעלי השכיחות הנמוכה ביותר לסבול מדיכאון ומבעיות נפשיות אחרות. מומחים מאמינים שהכמויות הגבוהות של שומני הטראנס במזון מטוגן תורמות באופן משמעותי לתפקוד לקוי של המוח.
מה לצרוך במקום מזון טוגן:
שיטות בישול בריאות כגון אפייה, צלייה, גריל ואידוי הן חלופות טובות יותר במקום טיגון. מזון מטוגן מוסיף קלוריות מיותרות ושומנים לא בריאים לתזונה, גורם לעלייה במשקל, לכולסטרול גבוה ולירידה בבריאות המוח.
מצד שני, שיטות בישול בריאות יותר יכולות לעזור לשמר את הרכיבים התזונתיים במזונות, להפחית את כמות השומנים הנוספים ולקדם בריאות נפשית כללית טובה יותר.
בשר אדום מעובד
בטח כבר שמעתם שאכילת יתר של בשר אדום עלולה לגרום למחלות כגון סרטן.
כמו כן, מחקרים מראים שבשרים אדומים ובשרים מעובדים עלולים לגרום להפרעות של בריאות הנפש כגון דיכאון. הסיבה היא שבשרים אדומים מגבירים את רמות הציטוקינים הפרו-דלקתיים, כגון גורם נמק גידול אלפא (TNF-α) ואינטרלוקין (IL)-6. כמו כן, בשר אדום מכיל כמויות גבוהות של שומנים רוויים, שעלולים להגביר את ייצור הרדיקלים החופשיים ואת הדלקתיות.
מה לאכול במקום בשר:
חלופות טבעוניות לבשר אדום, כגון: קטניות, טופו, טמפה וסייטן, הן בריאות ומועילות לבריאות הנפש. בעוד שבשרים אדומים מהווים מקור טוב לחלבון, הם יכולים להיות גם עשירים בשומנים רוויים וכולסטרול, כלומר, להגביר בעיות בריאותיות. מקורות חלבון מהצומח, לעומת זאת, מכילים פחות שומנים רוויים ועתירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים.
לפיכך, הם מקדמים בריאות כללית טובה יותר (כולל תפקוד קוגניטיבי טוב יותר) ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
קפאין עלול לגרום נזק לבריאות הנפשית.
אוהבי הקפה בטח לא רוצים לשמוע את זה, אבל קפאין עלול לגרום לבריאות נפשית לא טובה אצל אנשים מסוימים.
כוס אחת או שתיים ביום לא משפיעות על המוח. עם זאת, מחקרים מראים ששתייה של יותר מארבע כוסות ביום עלולה לעורר התקפי פאניקה.
במקרה כזה, מומלץ לנהל יומן מזון כדי לתעד איך הקפאין גורם לכם להרגיש. אפשר תמיד לצמצם ולהסתפק בכוס אחת או שתיים אם מרגישים חרדים או עצבנים.
מה לשתות במקום קפאין:
מרגישים שאתם איטיים? נסו לשתות כוס מים טובה גדולה! שתיית מים יכולה לעזור ולהפוך אתכם לעירניים יותר, מאחר והתייבשות עלולה לגרום לעייפות, סחרחורת ובלבול.
כשהגוף מיובש, רקמת המוח מאבדת מים, מה שמשפיע על התפקוד הקוגניטיבי ומקשה על הריכוז.
אפשר להחזיר את התפקוד התקין למוח ולשפר את הבהירות והערנות המנטלית עם כמה כוסות גדולות מים.
בנוסף, מים שוטפים את הרעלים מהגוף ומשפרים את הבריאות הכללית ומגבירים את הערנות.
מחשבות אחרונות על מזונות הפוגעים בבריאות הנפש
במקום להילחם במחלות, הגיוני יותר לקדם את הבריאות מלכתחילה.
כך אפשר להימנע מרכישתן של תרופות יקרות או לסבול מרמות אנרגיה נמוכות.
לכן, חשוב לדעת מאיזה מזונות צריך להימנע כדי להצליח במסע הבריאותי שלכם.
בדרך כלל, מומלץ לצרוך מהטבע ולהימנע ממזונות מעובדים קנויים וממסעדות.
שומני טראנס, בשר אדום ובשר מעובד, סוכרים מזוקקים, אלכוהול ופחמימות יוצרים מחלות הן בגוף והן בנפש.
עם זאת, פירות, ירקות, דגנים, אגוזים, זרעים ושומנים בריאים מקדמים את הבריאות ועוזרים להדוף מחלות נפשיות ופיזיות.
